Meerschweinchen

Oberköstlich! Zurück in Arequipa nach unserem Colca Canyon Ausflug ging es ins schicke Lokal Zingaro. Spezialität ist hier "cuy chactado" gebackenes Meerschweinchen. Das Fleisch erinnert ein bisschen an Huhn, aber viel saftiger und die Haut ist superknusprig. Eine echte Delikatesse, nur etwas mühsam zu essen, denn viel ist nicht dran an dem Tierchen. Davor einen perfekten Pisco Sour, ein Klasse Dinner.

Und noch ein Eindruck von der peruanischen Küche, Mittagsbüffet in Chivay:

 

Meerschweinchen warten auf ihre Zubereitung

Andere Köstlichkeiten der peruanischen Küche